蚕豆怎么做好吃辣的菜呢 蚕豆怎么做好吃法大全2014
麻辣蚕豆
麻辣蚕豆是一道经典的辣菜，其口感麻辣鲜香，非常适合喜欢辣味的人食用，制作麻辣蚕豆的关键在于选购新鲜的蚕豆，并将其煮熟后沥干水分，接着，将适量的食用油倒入锅中，加入切好的蒜末和花椒粒，用小火煸炒出香味，将煮熟的蚕豆倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，用大火快速翻炒即可。
辣味蚕豆炒蛋
辣味蚕豆炒蛋是一道营养均衡、口感丰富的辣菜，将新鲜的蚕豆煮熟后沥干水分，再将鸡蛋打散备用，接着，将适量的食用油倒入锅中，加入切好的蒜末和辣椒段，用小火煸炒出香味，将煮熟的蚕豆倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，用大火快速翻炒，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀即可。
香辣蚕豆鸡丁
香辣蚕豆鸡丁是一道色香味俱佳的辣菜，将鸡胸肉洗净后切成丁状备用，接着，将新鲜的蚕豆煮熟后沥干水分，将适量的食用油倒入锅中，加入切好的姜片和蒜片，用小火煸炒出香味，再将鸡丁倒入锅中，加入适量的盐和酱油，用大火快速翻炒至变色，将煮熟的蚕豆倒入锅中，加入适量的辣椒粉和鸡精，用大火快速翻炒均匀即可。
川味蚕豆炒肉末
川味蚕豆炒肉末是一道具有浓郁四川风味的辣菜，将新鲜的蚕豆煮熟后沥干水分备用，接着，将适量的食用油倒入锅中，加入切好的蒜末和辣椒段，用小火煸炒出香味，再将肉末倒入锅中，加入适量的盐和酱油，用大火快速翻炒至变色，将煮熟的蚕豆倒入锅中，加入适量的鸡精和水淀粉勾芡即可。
红烧蚕豆炖牛肉
红烧蚕豆炖牛肉是一道既美味又营养丰富的辣菜，将新鲜的蚕豆洗净后沥干水分备用，接着，将牛肉洗净后切块备用，将适量的食用油倒入锅中烧热后放入切好的姜片和蒜片煸炒出香味后加入豆瓣酱和火锅底料炒匀后加入牛肉块快速翻炒至变色后加入料酒、生抽、老抽和白糖调味后加入适量的水没过牛肉块大火烧沸后转小火炖煮40分钟至牛肉软烂后加入煮熟的蚕豆块快速翻炒均匀即可出锅装盘享用美味的红烧蚕豆炖牛肉了。
总之以蚕豆为主要食材的辣菜有很多种制作方法可供选择您只需要根据自己的口味喜好选择合适的菜谱进行烹饪即可享受到美味的蚕豆辣菜了！
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